萬天集楽食彩

■旭菊酒造　大地

無農薬山田錦から作られた自然にも体にやさしいお酒。甘い九州のお酒の中にあってキレのある味わいです。

鯛の胃袋を同じく鯛の肝をすり鉢でつぶして作った肝醤油であえる。胃袋も肝もどちらも鯛のもの・・・というわけで"ともあえ"です。まったりとした食感の中にある胃袋のコリコリ感と肝醤油ならではのほろ苦さが日本酒の旨味を引き立てます。